Auguste Escoffier: La vie savoureuse du roi des cuisiniers

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Personnage fascinant, Auguste Escoffier (1846-1935) est aujourd'hui vénéré des chefs du monde entier. A juste titre. Né à Villeneuve-Loubet en 1846, ce fils de forgeron que rien ne prédestinait à la gloire a véritablement révolutionné la gastronomie par une créativité sans limites. Plaidant pour une cuisine simple et inventive qu'il érige au rang d'art, il a inventé l'univers de la restauration, repensé la composition des plats et l'organisation des cuisines, jusqu'à la tenue de travail de ses brigades. Une simple rencontre, pourtant, aura suffi à faire basculer sa vie : César Ritz. Les deux hommes
  • 4.8 sur 5 etoiles (26 évaluations)
  • Langue Français
  • Sortie le
  • ISBN-13: 9782081452084
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  • L'eBook comprend les versions PDF, ePub et Kindle
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Avis des lecteurs Auguste Escoffier: La vie savoureuse du

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Francine Fortier

Ce thriller haletant vous tiendra en haleine du début à la fin. Les rebondissements sont nombreux et toujours inattendus. Les personnages sont si bien développés que vous vivrez chaque moment de tension avec eux. Préparez-vous à une nuit blanche.

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Édelie Fraise

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/
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