L'innovation aux fourneaux - Carnet de bord de l'innovation: Carnet de bord de l'innovation

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Peut-on encore innover en cuisine  ?Fin 2013, Thierry Marx et Raphaël Haumont inaugurent le centre français de l’innovation culinaire (CFIC), un laboratoire de l’université Paris Sud où ils élaborent ensemble les textures et les saveurs de la cuisine du futur. Ce laboratoire d’un genre nouveau, né de l’alliance entre un artisan et un chercheur, répond à un objectif  : grâce à la science, inventer la cuisine de demain, une cuisine saine, au plus près du produit, et respectueuse de la planète.Dans ce livre, Thierry Marx et Raphaël Haumont livrent leurs secrets… de labo pour innover…
  • 3.9 sur 5 etoiles (17 évaluations)
  • Langue Français
  • Sortie le
  • ISBN-13: 9782100781805
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Avis des lecteurs L'innovation aux fourneaux - Carnet de

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Claire Favre

Découvrez une histoire d'amour passionnée qui surmonte les obstacles les plus insurmontables. Les émotions décrites sont si intenses que vous ressentirez chaque battement de cœur des personnages. La plume de l'auteur est à la fois douce et puissante. Un véritable chef-d'œuvre romantique.

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Margot Allard

Ce livre offre un regard poignant sur les relations humaines et la complexité des émotions. Les personnages sont incroyablement réalistes et leurs histoires profondément touchantes. Chaque page est une nouvelle exploration de l'âme humaine. Une lecture émouvante et introspective.

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Célestine Frossard

Plongez dans une saga épique où le destin du monde est en jeu. Les batailles sont épiques et les enjeux colossaux. L'auteur maîtrise l'art du suspense et de l'intrigue. Un must pour les amateurs de fantasy.

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