HACCP EN RESTAURATION COLLECTIVE MÉTHODE ET REGLEMENTATION: Partie 1

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L'application de la méthode HACCP est aujourd'hui rendue obligatoire par la réglementation (paquet Hygiène). Ce livret de 70 pages remis à jour en 2019 présente la méthode HACCP appliquée à la restauration collective, étape indispensable à la constitution d'un Plan de Maîtrise Sanitaire. Le livre contient des références et des liens vers les principaux organismes institutionnels et les références des textes à télécharger.On y trouve les fondamentaux de la méthode et une explication de sa mise en place avec des exemples et des commentaires. Le volume 2 contient un plan d'audit et les principales
  • 3.7 sur 5 etoiles (39 évaluations)
  • Langue Français
  • Sortie le
  • ISBN-13: 9781087200484
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Avis des lecteurs HACCP EN RESTAURATION COLLECTIVE

/
Adalene Bazin

Plongez dans une saga épique où le destin du monde est en jeu. Les batailles sont épiques et les enjeux colossaux. L'auteur maîtrise l'art du suspense et de l'intrigue. Un must pour les amateurs de fantasy.

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Anaïs Grange

Découvrez les secrets de la créativité et comment libérer votre potentiel artistique avec ce guide inspirant. Les exercices proposés sont stimulants et originaux. Chaque page est une nouvelle source d'inspiration. Parfait pour les artistes en herbe ou confirmés.

/
Coralie Descamps

Ce livre est une exploration détaillée des mécanismes de la réussite et de la motivation. Les conseils donnés sont basés sur des recherches scientifiques solides. Chaque chapitre est une étape vers l'accomplissement de vos objectifs. Une lecture motivante et éclairante.

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